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沙龍（salon）一詞最早出現於1664年的法國（來自義大利語salone，這個義大利詞則來自sala，即義大利豪宅中的待客廳）。
沙龍是由一個主人邀請其他客人參加，增加他們彼此交流的機會，或者得以愉悅自身及提升修養的聚會。沙龍最早出現於16世紀的義大利，在17至18世紀的法國中亦極為流行，直到現代仍然存在。
我們腦海中想像中的沙龍便是這樣子的，所以除了白天的髮廊，籌備已久的小酒館已經在這週末悄悄成型。“INN”是我們夜間的另一個面貌，還沒正式對外宣佈消息已連續爆炸兩天了，之後也歡迎各位晚上來坐在吧台，試試我們兩位型男bartender誠意十足的調酒。
當然，別擔心想要辣妹我們也會顧及到大家的福利的。
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